1. Mat og drikke
  2. Tradisjonell norsk mat

Tradisjonell norsk mat

Norge har mye spennende tradisjonell mat, og alle reisende som besøker landet vårt vil gjøre det lurt i å smake på noen av den lokale maten. I disse dager representerer det norske kjøkkenet en interessant blanding av gammelt og nytt på grunn av den interessante kulinariske påvirkningen fra andre deler av verden. I denne artikkelen forteller vi deg alt du trenger å vite om norsk mat!
Norsk mat og tradisjon
CH/visitnorway.com
Denne teksten har blitt oversatt ved hjelp av kunstig intelligens.

Hva er noen typisk norske retter?

I løpet av de siste 100 årene så er typiske tradisjonelle norske middagsretter blant annet kjøttkaker, lapskaus, fårikål, lutefisk, sodd og selvfølgelig pølse med lompe.
Mens turister vanligvis liker å smake på lokal mat i Norge, er noen norske retter litt mer kontroversielle. Norge er kjent for den uvanlige retten smalahove, som mange reisende gjør det til en poeng å prøve til tross for at mange finner den avstøtende. Denne retten består i hovedsak av et kokt eller dampet sauehode servert med poteter og kålrot. Nå betraktet som en lokal delikatesse, pleide denne retten å bli spist av fattige bønder som ikke hadde råd til å kaste bort noe av dyret.
Smalahove
Smalahove, Thomas Rasmus Skaug
Norge har også en sterk tradisjon med å nyte brød med 'pålegg' – dette er i hovedsak en åpen sandwich med en skive brød toppet med forskjellige typer pålegg. Nordmenn har vanligvis brød eller knekkebrød med brunost, sursild eller røkt laks til frokost.
Hvis du vil prøve noen av Norges mest unike og deilige matvarer, hvorfor ikke bli med på en av våre flotte matopplevelser? Uansett hvilken del av landet du vil utforske, vil du finne den perfekte turen for deg hos Fjord Tours.
Cabday/Foap/Visitnorway.com

Hvilke matvarer er mest populære i Norge nå?

Historiske matvaner i Norge har dreid seg om kjøtt/fisk sammen med poteter og lokale grønnsaker. Imidlertid er Norge et moderne, flerkulturelt samfunn, og moderne matvaner er ganske forskjellige fra tradisjonelle norske spisevaner.
De siste 30 årene har det vært en gradvis kulinarisk revolusjon i Norge, da spennende mat fra hele verden har funnet veien til vårt hjørne av verden. Tex Mex-inspirert mat er veldig populær, med taco som en av nasjonens favorittmat. Pasta spises veldig ofte i Norge, og sushi har også hatt en enorm popularitetsøkning. Amerikanske matvaner er også store i Norge, med burgere og deepdish pizza som faste valg når man spiser ute.
Imidlertid holder typisk norske matvarer som kjøttkaker, lapskaus, fårikål fortsatt stand i landet. Disse tradisjonelle rettene spises fremdeles over hele Norge både hjemme og på restauranter. Noen restauranter vil forberede tradisjonelle norske retter i henhold til gamle oppskrifter som er gått videre gjennom generasjoner, mens andre moderne restauranter fokuserer på å servere de gamle favorittrettene med en moderne vri.
Tina Stafrèn/Visitnorway.com

Et innblikk i tradisjonell arktisk mat

I Arktis er mye av den typiske maten som de fleste spiser enten ikke tilgjengelig eller er veldig dyrt. Derfor innebærer arktisk livsstil å spise mange regionale retter som bruker ingredienser som er mer vanlige i området. Her er en detaljert titt inn i verden av arktisk mat.
Reindeer meat - Traditional Norwegian Arctic Food
Christian Roth Christensen

Massevis av kjøtt

Det kommer ikke som noen overraskelse at det ikke er tonnevis med frukt og grønnsaker som kan dyrkes med suksess i de iskalde arktiske temperaturene. Derfor må folk som bor i denne delen av verden ty til andre kilder for mat.
Derfor spiller kjøtt en så stor rolle i arktisk mat, med noen av de mest populære typene kjøtt som reinsdyr, sau og snøharer. Mens innbyggere i Arktis pleide å jakte og spise isbjørner også, har denne praksisen vært forbudt i Norge siden 1973.
Heldigvis er det en overflod av kjøtt i Arktis som besøkende kan glede seg over. Og denne overfloden begynner ikke og slutter ikke på land. Faktisk er en stor del av kjøttet som Norge er kjent for, funnet i havet.
Seafood - Traditional Norwegian Arctic Food
Thomas T. Kleiven

Sjømat

Som nevnt ovenfor er sjømat også en stor del av den arktiske dietten fordi det er så mange forskjellige kilder til kjøtt i havet. Noen av de vanligste du sannsynligvis finner servert på arktiske middagsbord er snøkrabbe, seifilet fersk (pollock, laks, makrell eller torsk), tørrfisk (tørket torsk) og av og til sel.
Ikke bare spiser nordmenn tonnevis med fisk, de er også vanligvis ansvarlige for å fiske den opp fra havet, i stedet for bare å ta en spasertur ned til det lokale fiskemarkedet. Dette er ikke noe som vanligvis gjøres med andre kjøttkilder som reinsdyr og sau, siden de ofte er mye vanskeligere å drepe og forberede.
Cloudberries - Traditional Norwegian Arctic Food
Christian Roth Christensen

Sjømat

Som nevnt ovenfor er sjømat også en stor del av den arktiske dietten fordi det er så mange forskjellige kilder til kjøtt i havet. Noen av de vanligste du sannsynligvis finner servert på arktiske middagsbord er snøkrabbe, seifilet fersk (pollock, laks, makrell eller torsk), tørrfisk (tørket torsk) og av og til sel.
Ikke bare spiser nordmenn tonnevis med fisk, de er også vanligvis ansvarlige for å fiske den opp fra havet, i stedet for bare å ta en spasertur ned til det lokale fiskemarkedet. Dette er ikke noe som vanligvis gjøres med andre kjøttkilder som reinsdyr og sau, siden de ofte er mye vanskeligere å drepe og forberede.
Reindeer - Traditional Norwegian Arctic Food
Christian Roth Christensen

Arktisk og norsk mat

Det er vanskelig å finne en rett servert i Arktis som ikke involverer minst en av ingrediensene nevnt ovenfor. Sammen utgjør de en tradisjonell arktisk mat som tusenvis av mennesker som bor over hele nordlige Norge konsumerer hver dag.
Hvis du vil fordype deg i den norske matkulturen og smake på den varierte og spennende maten som tilbys i Norge, anbefaler vi på det sterkeste å sjekke ut en av våre norske matopplevelsesturer.

Norske matopplevelser

Artikler om norsk mat og matkultur