Cidertrasjonene i Sogn er lekne og vill og byr på variasjon i bruk av frukt og bær, noe som gir mange unike og innovative drikker. På Cidersmaking i Balestrand vil du få en innføring i Ciderproduksjonen langs Sognefjorden og smake på flere av de leskelige siderne. 

Aktivitetsbeskrivelse

Dråper på epleskallet. En rosa sky av fruktblomstring. Bobler som stiger opp gjennom det gylne. Lurer du ofte på historien bak drikken du har i hånden? Tørster du etter ny kunnskap og nye smaker? På Ciderhuset blir du tatt med på en reise fra  starten av i den økologiske hagen ved Sognefjorden, det eldste fruktområdet i Norge etter skrifltige kilder.

Vertskapet vil vise deg hvordan smaken de søker, starter med små podestiklinger. De strekker seg mot himmelen i det spesielle fjordlyset som har inspirert eventyrere og kunstnere i generasjoner til å komme til Balestrand. Du får lære litt om hvordan frukten dyrkes etter lokale tradisjoner tilbake til 1100-tallet.

Inne i Ciderhuset får du vite hvordan den berømte cideren og fruktvinen lages, og du får smake ulike typer cider: tradisjonell norsk og frisk cider, mer tanninrik og tørr West Country-stil cider og cider som er smaksatt med eks pære, bær eller urter. Ciderhuset ble de første i Norge som dyrket tanninrike ciderepler fra England og Frankrike, og blant cidrene som blir produserte her er en smaksatt med humle og en skikkelig «ursider», en etterligning av en eldgammel sterk drikk.

Ciderhuset er en familiebedrift. Gard og Åge bringer cideren fra kjelleren, Eli-Grete dyrker urter og grønt i hagen, og Tuba med sin bakgrunn fra Tyrkia, setter sammen alle smakene på kjøkkenet.

Balholm sine ulike cidere henter stadig priser nasjonalt og internasjonalt inkludert gullmedaljer under Cider World i Frankfurt i 2020 og 2021.

Det er også mulig å få samme formidling med 5 ulike typer fruktmost og limonader.

Besøk maleriske Balestrand på Sognefjorden i et nøtteskall turen.

Sees i hagen!