Foto: Cornelius Sjømatrestaurant
Remember Remember
husk dette

Eat the fjords - Lunsj på Cornelius Sjømatrestaurant

Like utenfor Bergen finner du Cornelius, en førsteklasses sjømatrestaurant i moderne lokaler. Restauranten ligger idyllisk til, helt i sjøkanten, på øya Holmen like utenfor Bergen. Opplev en fantastisk 3-retters meny på Cornelius! Aktiviteten inkluderer også transport med båt fra og tilbake til Bergen.

I sommersesongen serverer Cornelius sitt kulinariske lunsjkonsept, Eat the fjords! I løpet av tre timer får gjestene oppleve en nydelig skjærgårdstur og en smakebit av restaurantens meteorologiske meny. Gjestene blir tatt imot på kaien med en deilig sjømatsuppe og noe godt i glasset samtidig som de får en kortversjon av restaurantens populære sjømatforedrag. Etterpå serveres hovedrett og dessert inne i restauranten.

Restaurantens kjøkkensjef, Håkon Pansuna Vesetvik, har bred erfaring innen sjømat. Han setter sammen nye menyer hver eneste dag. Inspirert av vær og vind, og det havet har å by på. Til hovedrett bruker restauranten til enhver tid den fisken som er av sesongens beste kvalitet. Den serveres med nyskapende matlagingsteknikk og spennende tilbehør.

I restaurantens urtehage dyrkes spennende og smaksrike urter, og fra den frodige havåkeren plukkes tang, tare og skjell. Cornelius også sitt eget røykhus, der det røykers opp mot et tonn fisk i året. I de 8 sjøvannskummene spreller det levende hummer og sjøkreps, blant kamskjell, o-skjell og østers, og ellers alt en måtte ønske seg. Hos Cornelius er det bare sprell levende sjømat og sekundferske råvarer som gjelder!

I vinkjelleren, eller Vingrotten som den kalles, ligger det 7000 flasker vin fra alle verdens hjørner. Det er blitt brukt mye tid og penger på å bygge opp en av Norges flotteste vinkjellere. Vingrotten er hugget ut i fjellet bak restauranten, og den har naturlig kjøling fra sjøen og konstant høy luftfuktighet. Dette garanterer optimale forhold for langtidsoppbevaring og modning av vin.

Alle vinene er nøye plukket ut for å matche kjøkkenet og de ansatte kan garantere genuine smaksopplevelser og vinkombinasjoner i alle prisklasser. Velutdannede vinkelnere tar dere gjerne med på en omvisning i Vingrotten og veileder dere med vinvalget.

Cornelius Sjømatrestaurant er et av flere utvalgte spisesteder som utgjør det kulinariske nettverket Smak av kysten. Ved å sikre seg høy kunnskap om råvarer, sesong, kvalitet og optimale tilberedningsmetoder tilbyr restauranten sine gjester ekte og uforglemmelige sjømatopplevelser. 

Kjekt å vite

  • Møtested/avgangssted: Avgang fra Dreggekaien, bod no 8, like ved Radisson Blu Hotel Bryggen. Se kart HER.
  • Varighet: 3,5 timer. Avgang kl 11:30, retur fra Cornelius kl 15:00. Vennligst vær på plass minst 10 minutter før avgangstiden
  • Avganger: Se bookingboks
  • Inkludert: 3-rettes meny fra Cornelius Sjømat Restaurant, tur/retur transport med båt fra Bergen
  • Annen informasjon: Barn fra 3 - 12 år, voksne fra 13 år. All sikkerhetsinformasjon vil bli gitt på båten. Du trenger ikke å kle deg formelt. Drikkevarer er ikke inkludert, men kan kjøpes separat hos Cornelius

Velkommen til Eat the fjords på Cornelius Sjømatrestaurant!

  • Fitness

    Fysisk form

    EASY
  • Season

    Sesong

    15.MAI - 31.AUG

Opplev Bergen på alle våre turer - her er et utvalg

Fra

Den klassiske Norge i et nøtteskall® turen

Sognefjorden

i et nøtteskall

Hardangerfjorden i et nøtteskall

Andre aktiviteter i Bergen

Hoteller i Bergen