Foto: Cornelius Sjømatrestaurant
Remember Remember
husk dette

Meteorologisk meny på Cornelius Sjømatrestaurant

Like utenfor Bergen finner du Cornelius, en førsteklasses sjømatrestaurant i moderne lokaler. Restauranten ligger idyllisk til, helt i sjøkanten, på øya Holmen like utenfor Bergen. Opplev en fantastisk 5-retters meny på Cornelius! Aktiviteten inkluderer også transport med båt fra og tilbake til Bergen.

Helt siden oppstarten av Cornelius i 2003, har Cornelius vært vært tro mot sitt unike konsept med “meteorologisk meny”. Kokkene lar seg inspirere av vær, vind og sinnsstemning i sine menyer. Ingen dager er like, og dette gjenspeiles i maten som servers på Cornelius. 

I restaurantens urtehage dyrkes spennende og smaksrike urter, og fra den frodige havåkeren plukkes tang, tare og skjell. Cornelius også sitt eget røykhus, der det røykers opp mot et tonn fisk i året. I de 8 sjøvannskummene spreller det levende hummer og sjøkreps, blant kamskjell, o-skjell og østers, og ellers alt en måtte ønske seg. Hos Cornelius er det bare sprell levende sjømat og sekundferske råvarer som gjelder!

Restaurantens kjøkkensjef, Håkon Pansuna Vesetvik, har bred erfaring innen sjømat. Han setter sammen nye menyer hver eneste dag. Inspirert av vær og vind, og det havet har å by på. Til hovedrett bruker restauranten til enhver tid den fisken som er av sesongens beste kvalitet. Den serveres med nyskapende matlagingsteknikk og spennende tilbehør.

I vinkjelleren, eller Vingrotten som den kalles, ligger det 7000 flasker vin fra alle verdens hjørner. Det er blitt brukt mye tid og penger på å bygge opp en av Norges flotteste vinkjellere. Vingrotten er hugget ut i fjellet bak restauranten, og den har naturlig kjøling fra sjøen og konstant høy luftfuktighet. Dette garanterer optimale forhold for langtidsoppbevaring og modning av vin.

Alle vinene er nøye plukket ut for å matche kjøkkenet og de ansatte kan garantere genuine smaksopplevelser og vinkombinasjoner i alle prisklasser. Velutdannede vinkelnere tar dere gjerne med på en omvisning i Vingrotten og veileder dere med vinvalget.

Cornelius Sjømatrestaurant er et av flere utvalgte spisesteder som utgjør det kulinariske nettverket Smak av kysten. Ved å sikre seg høy kunnskap om råvarer, sesong, kvalitet og optimale tilberedningsmetoder tilbyr restauranten sine gjester ekte og uforglemmelige sjømatopplevelser.

Kjekt å vite

  • Møtested/avgangssted: Avgang fra Dreggekaien, bod no 8, like ved Radisson Blu Hotel Bryggen. Se kart HER.
  • Varighet: 5 timer. Avgang kl 18:00, retur fra Cornelius kl 22:30. Vennligst vær på plass minst 10 minutter før avgangstiden
  • Inkludert: 5-rettes meny fra Cornelius Sjømat Restaurant, tur/retur transport med båt fra Bergen
  • Annen informasjon: Barn fra 3 - 12 år, voksne fra 13 år. All sikkerhetsinformasjon vil bli gitt på båten. Du trenger ikke å kle deg formelt. Drikkevarer er ikke inkludert, men kan kjøpes separat hos Cornelius. Restauranten er stengt på søndager.

Velkommen til en fantastisk og uforglemmelig smaksopplevelse på Cornelius Sjømatrestaurant!

  • Fitness

    Fysisk form

    EASY
  • Season

    Sesong

    05.JAN - 22.MAI

Opplev Bergen på alle våre turer - her er et utvalg

Sognefjorden

i et nøtteskall

Hardangerfjord

i et nøtteskall

Andre aktiviteter i Bergen

Hoteller i Bergen