Foto: Cornelius Sjømatrestaurant

Lunch på Cornelius Sjømatrestaurant

Like utenfor Bergen finner du Cornelius, en førsteklasses sjømatrestaurant i moderne lokaler. Restauranten ligger idyllisk til, helt i sjøkanten, på øya Holmen like utenfor Bergen. Her kan du oppleve en fantastisk 3-retters lunch meny og opplevelsen inkluderer også transport med båt fra og tilbake til Bergen.

Bergen
3t, 30min
Lett
21.MAI - 28.AUG

I sommersesongen serverer Cornelius sitt kulinariske lunsjkonsept; Eat the fjords! I løpet av tre timer får du oppleve en nydelig skjærgårdstur og en smakebit av restaurantens meteorologiske meny. Du blir tatt imot på kaien med en deilig sjømatsuppe og noe godt i glasset samtidig som de får en kortversjon av restaurantens populære sjømatforedrag. Etterpå serveres hovedrett og dessert inne i restauranten.

Restaurantens kjøkkensjef, Håkon Pansuna Vesetvik, har bred erfaring innen sjømat. Han setter sammen nye menyer hver eneste dag og har fokus på nyskapende matlagingsteknikk og spennende tilbehør.

I restaurantens urtehage dyrkes spennende og smaksrike urter, og fra den frodige havåkeren plukkes tang, tare og skjell. Cornelius også sitt eget røykhus, der det røykers opp mot et tonn fisk i året. I de 8 sjøvannskummene spreller det levende hummer og sjøkreps, blant kamskjell, o-skjell og østers, og ellers alt en måtte ønske seg. 

I vinkjelleren, eller Vingrotten som den kalles, ligger det 7000 flasker vin fra alle verdens hjørner. Det er blitt brukt mye tid og penger på å bygge opp en av Norges flotteste vinkjellere. Vingrotten er hugget ut i fjellet bak restauranten, og den har naturlig kjøling fra sjøen og konstant høy luftfuktighet. Dette garanterer optimale forhold for langtidsoppbevaring og modning av vin. Alle vinene er nøye plukket ut for å matche kjøkkenet og de ansatte kan garantere genuine smaksopplevelser og vinkombinasjoner i alle prisklasser. Velutdannede vinkelnere tar dere gjerne med på en omvisning i Vingrotten og veileder dere med vinvalget.

Cornelius Sjømatrestaurant er et av flere utvalgte spisesteder som utgjør det kulinariske nettverket Smak av kysten. Ved å sikre seg høy kunnskap om råvarer, sesong, kvalitet og optimale tilberedningsmetoder tilbyr restauranten sine gjester ekte og uforglemmelige sjømatopplevelser. 

Velkommen til Cornelius Sjømatrestaurant!

Ting å gjøre i Bergen

Besøk Bergen på en av disse turene

Hoteller i Bergen