1. Matopplevelser i Norge
  3. Sider- og spekeplanke i Ulvik

Sider- og spekeplanke i Ulvik

Bord med ciderglass, brød, spekemat og fjellbakgrunn, som antyder et avslappende øyeblikk i naturen.
Charcuteribrett med kjøtt, ost, brød og dipper, på et trebrett med urter og spiselige blomster.
+ 10

Besøk Syse Sidergård i Ulvik og få en smak av den kjente sideren frå Hardanger!

  • Frukt- og siderproduksjonen i Hardangen har blitt perfeksjonert gjennom lange tradisjoner
  • De siste årene har populariteten og kvaliteten på sideren herfra nådd nye høyder, og produsenter fra regionen kan skilte med flere nasjonale og internasjonale priser
  • På sidersmakingen på Syse Gard vil du få smake på 4 typer lokal sider som settes sammen med tradisjonell lokalmat
  • En smakfull opplevelse i vakre Hardanger!
Start
Ulvik
Varighet
1 t
Sesong
13. april - 14. oktober

Turbeskrivelse

Populariteten til Hardanger Sider når stadig nye høyder, og produktene blir nå også internasjonalt anerkjent.
Sideren du får smake på Syse Gard kommer fra ulike typer epler som gir ulikt smaksbilde. Dette settes sammen med spekemat og syltetøy produsert på gården av selvdyrkede råvarer, og kombineres med ost fra regionen. Dette gjør at du kan få mye av den lokale matkulturen servert i ett produkt.

Spekeplanke:

  • Saltet, røkt og lagret lammekjøtt
  • Modnet spekepølse av lam
  • Syltetøy av plommer dyrket på gården
  • Ost fra regionen
  • Besto si eplekake med is
Du vil også ha muligheten til å besøke gårdsbutikken som selger produkter fra gården, om du ønsker å ta med deg noen av de dyrebare dråpene hjem for å dele med venner og familie!
Etter en time i lystig lag går du tilbake til Ulvik. Du går nedover mot fjorden i komfortabelt tempo gjennom frodige frukthager med utsikt over den vakre Hardangerfjorden.

Greit å vite

Artikler om norsk mat og matkultur

En gruppe venner som nyter et utendørs måltid ved et koselig bord med hvit duk, lyslanterne og liten plante.
Tradisjonell norsk mat
Norge har mange spennende mattradisjoner, og enten du er på reise eller bor her selv, er det mye å utforske. Det norske kjøkkenet har historisk vært preget av råvarer man kunne jakte, fiske eller høste lokalt – særlig kjøtt, fisk og sjømat. I dag speiler norsk matkultur både tradisjon og fornyelse, med tydelige impulser fra hele verden.
Nærbilde av gyllen musserende cider helles i glass utendørs under blå himmel med grener i bakgrunnen.
Norsk Sider øker i popularitet
Siderbrygging er en norsk skikk som går helt tilbake til 1200-tallet og Sideren opplever nå en økning i popularitet. Hvis du er en Siderelsker som planlegger en tur i Norge, her er alt du trenger å vite! ​
Mann i oransje jakke fanger fisk i lufta på sjøen.
Topp 3 norske oppskrifter
Hvis du er en matelsker, sanbefaler vi at du tar en tur i Norge for å oppleve det utrolige lokale kjøkkenet på steder som Bergen og Røros. For å gi deg en liten smakebit på hva slags kulinarisk opplevelse du vil få i Norge, her er tre norske toppoppskrifter som du enkelt kan lage hjemme.
En elegant presentasjon av spekesalami med pepperkors, kremet saus og friske urter på en steintallerken.
Bærekraftige spisetrender
Norge er allerede offentlig anerkjent for å ha noen av de beste matrettene i verden, med noen virkelig utsøkte nasjonale oppskrifter som lutefisk og pinnekjøtt. Men det du kanskje ikke vet, er at Norge også er ledende innen biolandbruk og bærekraftig matproduksjon. ​
Under Restaurant i Lindesnes - denne unike restauranten serverer middagen under vann, en helt unik opplevelse
Her er hva du vil oppleve på denne undervannsrestauranten
Det er mye fantastisk å oppleve på land i Norge, men det er en ny spennende aktivitet som tar deg under vannet. På sørspissen av Norge i Lindesnes finner du verdens største undervannsrestaurant.
Tre Vikingbord med matforberedelse, urtesmør, treboller og kjeks, med historiske figurer i bakgrunnen.
Hva spiste en gjennomsnittlig viking?
Når dine hverdagsaktiviteter består av å plyndre landsbyer og utforske de imponerende fjordene i Norge, kommer du til å trenge mye energi for å holde det gående. Dette betyr å spise noen ganske store måltider for å opprettholde god helse. ​
En blokk med brun norsk geitost ligger på en tallerken med en ostehøvel hvilende på toppen, omgitt av krukker og tradisjonell matemballasje.
Hva spiser du med Brunost?
Hver kultur har sitt eget sett med unike matvarer som besøkende enten elsker eller avskyr. Norge er ikke annerledes og tilbyr et utvalg av deilig norsk mat som er ulikt noe som finnes andre steder i verden. Noen av de vanligste eksemplene inkluderer lutefisk og pinnekjøtt.
En rustikk scene med kjevler og deig som forberedes til lefse, med mel på overflaten.
Hva er lefse?
Lefse har en lang historie som tradisjonsmat i Norge, og den er fortsatt omtrent like populær i dag som for hundre år siden. La oss se nærmere på hva denne smakfulle, enkle maten handler om!