Norsk Sider øker i popularitet

Norsk sider produseres først og fremst langs fjordene, som har sitt eget mikroklima og er særdeles godt egnet for epler og plommer. Hardangerfjorden byr på de mest kjente eplehagene og har opprinnelsesbeskyttelse for hardangereplene sine, akkurat som bobler fra Champagne. Epletrærne trives i regionen på grunn av nærheten til fjorden, som reflekterer lys på de bratte fjellsidene og har et mildere klima. I tillegg forhindrer Golfstrømmen området fra å bli for kaldt i vintermånedene, noe som også hjelper plantene å trives. Resultatet er en fantastisk frukt som gir deilig, unik sider.

Vinmonopolet var lenge en hindring for norske siderprodusenter. Til tross for disse utfordringene vokste sidersalget raskt i Norge tidlig på 2010-tallet. Salget økte med 60 % på bare fire år fra 2010 til 2014. Som en anerkjennelse av siderens økende popularitet liberaliserte den norske regjeringen lovene som begrenset siderproduksjonen.

Før 2016 kunne fruktbøndene bare selge sider direkte til forbrukerne hvis de hadde en alkoholprosent på mindre enn 4,75. Dette var ikke optimalt for eplebøndene, ettersom den beste smaken oppnås med en alkoholprosent fra 6 til 8 prosent. Siden 2016 har siderprodusentene kunnet produsere sider med en alkoholprosent på opptil 22 %, som blir solgt via Vinmonopolet. Nå får bøndene også selge sideren sin direkte til turistene. Disse nye lovene har ytterligere stimulert veksten i siderindustrien i Norge.

Den norske sideren er ikke bare populær blant lokalbefolkningen og turister. Den har også fått global anerkjennelse fra internasjonalt hold. Norsk sider har vunnet medaljer under Sagardo Forum, en siderkonkurranse arrangert i Spania. Ulvik Frukt & Cideri har vunnet beste produkt i kategorien for moderne sider. Og Aakre Gard har vunnet gull i kategorien for premium kullsyreholdig sider.

Norsk sider har også gjort det veldig bra under World Cider Awards. Egge Gaard har vunnet flere gullmedaljer i kategorien is-sider. I tillegg har Egge Gaard, Balholm AS og Ulvik Frukt & Cideri vunnet sølvmedaljer i konkurransen. Disse medaljene ble tildelt i kategoriene for stille sider, musserende sider og smaksatt sider. Med denne typen internasjonal anerkjennelse under beltet, er siderindustrien i Norge bare i startgropen

Hvis du er glad i sider og planlegger tur til de norske fjordene, bør et besøk til Hardanger være aller øverst på listen. Sidersmaking i Hardangerfjorden er en flott måte å utforske regionen og smake på sider av høy kvalitet. Under turen får du førstehåndsinformasjon om produksjonen og fremstillingen av drikken. Du vil kunne smake på mange ulike varianter av sider og lære om hva som skaper de unike smakene i hver type sider.

Det er samtidig mange andre spennende aktiviteter i Hardanger, og regionen byr på alt fra majestetiske fjell og snøbreer til kraftfulle fossefall. Muligheten til å smake på noen av verdens beste sidere i en vakker, naturlig setting er vel verdt å oppleve. Finn ut den beste måten å oppleve selve essensen av Norge på.