Historien om siderproduksjon i Norge

I denne artikkelen kan du friske opp din siderkunnskap og imponere vennene dine på puben! La oss ta en titt på alt du trenger å vite om Norges overraskende siderhistorie.

Vi kan ikke snakke om sider uten å snakke om epler. Den tidligste dokumentasjonen av fruktavl i Norge går helt tilbake til det 13. århundre. Det antas at de cisterciensiske munkene var de første som plantet epletrær i Norge.

Regionen Hardanger var blant de første til å begynne å bruke epler til å produsere sider. Produksjonen av sider blomstret mellom 1890 og 1920. Imidlertid, i 1920, ble Vinmonopolet, eller Vinmonopolet, grunnlagt. Dette statlige monopoliserte salget av drikkevarer med alkoholinnhold over 4,95%, bremset produksjonen av sider. Imidlertid fortsatte mange nordmenn å brygge drikken i mindre skala hjemme.

Det ser ut til at hjemmebrygging har holdt sidertradisjonen i live i Norge. I dag blir sider en stadig mer populær drikke blant både lokalbefolkningen og turister. Heldigvis er det norske mikroklimaet i regioner som Hardangerfjorden og Sognefjorden perfekt for å dyrke et stort mangfold epler i blomstrende frukthager. Faktisk blir 40% av all norsk frukt dyrket i Hardangerfjordregionen.

Hva gjør eplene i Hardanger og Sogn så flotte? Det viser seg at fjordene spiller en viktig rolle. De reflekterer lys på de bratte skråningene som hjelper eplene å vokse, og de hjelper også med å holde klimaet kjøligere i sommermånedene. I tillegg hjelper Golfstrømmen med å holde klimaet varmere i vintermånedene. Når de kombineres, hjelper disse faktorene med å skape et ideelt miljø for å dyrke utrolig velsmakende frukt.

I dag refererer Hardangersider til sider laget med epler høstet fra Hardanger. Dette ligner måten termen Champagne bare kan brukes på alkohol laget med druer fra Champagneregionen.

Sidertur i Hardangerfjorden er et perfekt alternativ for de som ønsker å oppleve og smake den deilige Hardanger-sideren. På turen lærer du om produksjonen og fremstillingen av drikken . Du vil kunne smake det utrolige utvalget av sidere tilgjengelig og lære om hva som skaper de unike smakene i hver type sider. Dette settes sammen med spekemat og syltetøy produsert på gården av selvdyrkede råvarer, og kombineres med ost fra regionen. Dette gjør at du kan få mye av den lokale matkulturen servert i ett produkt.

Sidersmaking, blomstrende frukttrær, vakre fjell og imponerende fossefall i et fantastisk fjordlandskap!